花生：养血止血、健脾养胃、润肺化痰、润肠通便、利肾去水、理气通乳、反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，滋养调气，清咽止咳、抗衰老，健脑益质，提高记忆力。适宜于慢性肾炎、腹水血小板减少、便秘、高血脂、高血压人群。

五香花生米

　　主料：花生   （500g）            

　　辅料：胡萝卜   （1根），芹菜   （1根）

　　做法：

1. 将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁；

2. 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；

3. 转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂；

4. 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟；

5. 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。