清蒸比目鱼片
食材：
比目鱼片、
葱、姜、蒜、
李锦记豆豉酱、
李锦记蒸鱼豉油、
盐、黄油、色拉油。
比目鱼缓化，吸干水分用姜片、蒜片、盐、腌制半小时左右；
切一小块黄油垫在鱼下面，淋一小勺李锦记豆豉酱，待蒸锅里水烧开后，开大火蒸8分钟出锅。撒上葱丝，淋上少许蒸鱼鼓油。最后淋上少许色拉油即可。
红烧比目鱼块
食材：
比目鱼片、葱、
姜、蒜、油、
白面、大料、
盐、花椒。
1.鱼片缓化后，切成块状，将鱼块均匀粘上白面；
2.热锅下油，加热后放入粘好白面的鱼块煎成金黄色；
3.煎至两面金黄色后，放入葱、姜、蒜片、盐、花椒、大料、酱油、醋；
4.放入鱼块和平齐的热水，大火烧开，小伙炖40分钟，收汁即可。
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