刚出炉的锅贴，咬一口满口滋香~ 今天厨娘就教你美味的锅贴做法，太太太好吃了~赶紧先保存！
西葫芦锅贴
食材：
西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量
做法：
1、西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用。
2、鸡蛋放少许盐炒熟。
3、把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿。
4、用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴。
5、在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅。
三鲜锅贴
食材：
250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
做法：
1、猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。
2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚。
3、电饼铛倒油，将饺子摆放整齐。
4、倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜。
5、盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦。
6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦。
韭菜锅贴
食材：
350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
做法：
1、肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味。
2、韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中。
3、将它们混合搅拌至粘稠。
4、取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）。
5、将锅贴胚一一做好。
6、电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄。
7、加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎.
8、至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
速冻饺子版锅贴
食材：
速冻饺子、葱花、食用油、面粉
做法：
1、准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆。
2、取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子。
3、将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可。
4、约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可。
5、起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)。（更多秋季进补食谱，关注俏厨娘（ID：zuofaniii），回复“秋季”即可~）
豆腐皮锅贴
食材：
200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
做法：
1、小白菜切碎。
2、菜和肉放入盆里。
3、葱和扇贝肉放入盆内。
4、将所有调料放入搅拌均匀进味。
5、取一块豆腐皮把馅放入皮上。
6、豆腐皮两边包上，用牙签固定。
7、电饼铛刷油加热。
8、放入豆腐皮锅贴。
9、煎至两面金黄即可。
看了这么多锅贴做法，是不是也想动手试试了呢~
文章来源：宁夏吃货
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