海南的夜宵和小吃，最有特色的当属清补凉了，这种美食大概分为两种，也就是用红糖水和椰子睡调制的。

服务员把糯米、各种豆类杂粮、鹌鹑蛋、小汤圆、通心粉、红枣、莲子、珍珠果等，盛在小碗里，再用椰子水冲调均匀，上面再放上两片香嫩爽滑雪白的椰肉，或者冲上红糖水，然后撒点西瓜块和菠萝块，然后你就可以满碗打量自己喜好的东西了；

糯香的汤圆，圆滑的鹌鹑蛋，有口感的嚼头的珍珠果，柔软的通心粉，还有那散发着天然谷物清香的各种豆米，随后喝上一口汤，无论是红糖水还是椰子水，都是分外的清甜，绝对是人间美味！一小碗清补凉几乎涵盖了一切你能够想得到的味道。

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本土风情丨阅过可知

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