昨天阿吉参加了邻居节活动，要求准备2个菜。所以阿吉准备了自己泡的凤爪以及土豆虾球，为了避免虾球煎过头，颜色不好看，所以特别又备了一个紫薯大福（里面红心火龙果，外面紫薯，最后滚上一层椰蓉），这是道备菜，没用上。但已经烧熟了紫薯，总该吃完。继续做紫薯大福？不要，这道甜食已经吃过了，我要换个新意吃，所以紫薯布丁就是我接下来要做的。

食材清单

制作工艺

阿吉选用的是吉利丁粉，以下为吉利丁粉使用方法，如果选用吉利丁片可先用冷开水泡软，取出备用。

制作方法：

1. 紫薯隔水蒸熟后去皮，切小块。（阿吉使用电饭煲懒人版，平时煮米饭的煮法）

2. 60g牛奶和紫薯打成紫薯泥

（阿吉的建议是如果使用的是电动榨汁紫薯切小块即可，如果是使用上面这种半自动的不建议切小块，可以直接使用原汁机摇成泥后加入牛奶，因为切小块，半自动会到处飞溅，将小块紫薯溅到东南西北。）

3. 60g牛奶加淡奶油、吉利丁粉和白糖小火加热，用勺子慢慢搅动到吉利丁粉和糖全部融化。（这个做法同之前阿吉做的水果软糖类似，...