1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄；

2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆；

3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油；

4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。

5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可