台湾的饭食小吃花样繁多，

但是小公举独爱-卤肉饭！！

略带甜口的酱汁，

配上肥瘦刚好的五花肉

再来一碗白米饭

不夸张，我能一人吃两大碗！！

这么爱吃的我，今天给你们推荐

我这个百试百好吃的食谱

真的，你们一定要收藏！！！

因为太好吃了，而且0失败！

食材

主料：五花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g

辅料：油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、

姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉

步骤

1.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的

2.洋葱横着切，把洋葱先把两头切去，

切成薄薄的洋葱圈

3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉

4.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄

5.炸好的洋葱丝控油

（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）

6.锅里放入姜片，葱花，大料，蒜碎炒香

7.加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，

逼其中多余的油脂

8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水

9.水开后放入之前做好的葱油酥

10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁

一起倒入沙锅中炖2个小时

11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制

12.把油菜焯一下

13.米饭蒸熟成在碗里

14.把卤肉浇在米饭上，

配上焯好的蔬菜就大功告成了！

小贴士

用红葱头味道才更窜，葱油酥必不可少，

这是卤肉饭成功的关键！

已经加了大量酱油，不用再添加食盐。

泥们还不快点试试！

=The End=