前段日子，小太阳心心念念的想次火锅，尤其是麻辣锅，然后捏，上周捏，格格亲自下厨做火锅，然鹅，火锅底料选砸了，吃着日思夜想的火锅，有一种开（xiang）森(ku)的赶脚，尤其是可怜的油饼，原本就拔完牙没食欲，还被此等美食摧残。所以，特地选了一篇麻辣火锅汤底的制作，以此献给格格~

麻辣火锅汤底的做法步骤

1. 先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油

2. 油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香

3. 再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香

4. 加入2勺豆瓣酱翻炒

5. 直到整个香味全部出来

6. 再入高汤，也可以用清水，煮开即可

7. 烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好

8. 其他材料准备好，就可以开工啦。这次的火锅，我准备了牛肉片，牛肉丸，大虾，小香肠，香菇，千层，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海带等，今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢

9. 自己调了一碗调料底，跟外面店里一样的味道

哈尼，你学会了么~