树莓芝士蛋糕

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1. 材料：  　　奶油奶酪 250g  细砂糖 60g  鸡蛋 2个   玉米淀粉 15g     柠檬汁 10g 牛奶 80g    朗姆酒 15ml      冷冻树莓 150g  　消化饼干 100g  无盐黄 50g

2.  做法：  　　

   先做饼干底，消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，压实在模具底部，把模具放进冰箱冷藏备用。活底模具要在底部包上锡纸，防止水浴时进水。  　　

   奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状态  　　

   分2次加入鸡蛋，搅打均匀  　　

   加入柠檬汁，搅打均匀  　　

   筛入玉米淀粉，搅打均匀  　　

   加入牛奶和朗姆酒，搅打均匀  　

   　

   把1/3蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，均匀排入树莓，再倒入剩下的蛋糕糊，轻轻震出气泡，放入烤盘  　

   在烤盘里倒入热水，没过模具高度的一半，中途如果加水也要热水  　　

   烤箱预热160度，中层上下火1小时左右，至蛋糕表面金黄即可出炉，晾凉后放入冰箱冷藏再食用会更美味

   
   

甜品牛奶炖蛋

   图片来源于网络

1. 食材明细： 土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、 芒果 1个、蜂蜜杏仁 10粒、糖 2汤匙 　　  　　

2. 甜品牛奶炖蛋制作步骤 ： 　　

   1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。  　　

   2.将鸡蛋打成蛋液。牛奶备好。  　　

   3.加2汤匙糖入蛋液中。打匀后静待3分钟。让糖充分溶解。  　

   4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。  　　

   5.将牛奶倒入蛋液中。朝一个方向搅拌至均匀。静待3分钟。让两种液体溶合。  　　

   6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次。把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。  　7.碗表面蒙上保鲜膜。用牙签在表面扎几个小孔。  　　

   8.芒果丁、杏仁备好。  　　

   9.锅下冷水。把碗放到蒸锅里。盖上盖子。　  　　

   10.大火蒸15分钟。撕下保鲜膜即可。  　　

   11.将芒果丁、杏仁摆好。