面粉: 200克

温水: 100克

酵母: 2克

糖: 4克

椰子油:8克（也可以放其它植物油）

肉馅

猪腿肉或五花肉做成的绞肉: 200克

胡椒粉，生抽，老抽，盐，姜葱汁，糖，麻油（根据自己的口味）

高汤。

1. 和面和发面

将酵母放入温水中，用筷子搅拌，溶于水中

十分钟后，放入糖，同样用筷子搅拌

将放有酵母和糖的水中倒入面粉，再倒入椰子油

开始揉面

面团比较光滑，面的柔软度适中。等20-30分钟. 就可以包包子了。

2.调肉馅

肉馅里依次放入葱姜汁，胡椒粉，生抽，盐，糖，老抽（也可以不放）。每放一种调料，将肉馅和调料搅拌均匀。搅拌肉馅时，保持一个方向。

然后，边搅拌肉馅边将高汤逐渐倒入肉馅里，高汤也不宜放的太多。

3.制做面皮，包包子

面团搓成长条，然后切成小块，每个约20克。

擀皮，中间厚，边缘薄。

包子包好后，等3分钟左右再煎。这样口感比较松软。

4. 煎包子

煎生煎包时，先在平底锅内倒点油，中火煎包子，包子底有些黄时，放开水到包子的1/3高度，盖锅盖。水基本干时，洒芝麻和葱花。水不要太多，以8分钟水收干为好。

看着是不是想吃一个。试试吧，咬一口，满嘴的肉香；吸一口，满满的肉汁；面皮的酥香，让你回味无穷。

（此文摘自网络）

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