为进一步提高同学们健康膳食的理念，培养同学们动手实践的能力，更好的宣传校园健康饮食理念。2016年6月1日，生活服务中心在一号餐厅3楼西侧举行了第六届美食大赛。本次大赛由后勤管理处生活服务中心主办，校团委协办，校学生会承办。国家二级公共营养师，国家一级中式烹调师，山东交通学院外聘餐饮主任李延辉主任及学校食堂优秀窗口负责人等担任本次比赛评委，校学生会主席团及前生活部部长为特邀嘉宾。参赛选手、亲友团、观众、工作人员共计200余人参加了此次比赛。

本次大赛由选手分组比赛、展示作品和评委打分三大部分构成，其中还包括节目表演、抽取幸运观众、美食营养搭配互动等小环节。下午3点，主持人宣布比赛开始，作品制作时长为30分钟，十八组参赛队伍开始进行水果拼盘设计及果蔬雕刻比赛。

在比赛中，选手们用熟练的刀法，新颖的创意设计雕刻出巧夺天工的作品，为我们呈现出一场完美的水果盛宴。计时结束后，参赛者代表对作品的名称、创意来源、设计理念、寓意进行讲解，评委团对作品依次观赏并打分，打分结束后，进行了幸运观众的抽取，评选出一等、二等、三等奖及优秀奖。

李延辉主任对优秀作品进行了点评，同时对营养搭配进行了简单的讲解。比赛结束后由特邀嘉宾为获奖选手颁发奖状、发放奖品，以资鼓励。

本次大赛成功举办，集中展现了我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的个人风采，丰富了大学生的课余生活，加强了学生与食堂的互动，为营造健康向上的校园饮食氛围起到重要的推动作用，绿色、健康、营养的饮食理念必然会在日后的生活中发扬光大，深入人心！