味蕾上所有的细胞都开始跳舞，思绪中所有的形容词都开始匮乏，最后冲口而出只剩一句“好吃...”这就是每次蜜蜜吃到马卡龙时，内心的独白。好吃又好看，没有之一的最爱。

其实现在马卡龙已经很火啦，它被誉为“甜品界的贵族”，是最平民化的奢侈品。今天蜜蜜就和大家一起来扒一扒马卡龙背后的故事。

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起源

对于马卡龙的来历各有各的说法，据说最早的马卡龙是在意大利的修道院中发明的。在法国大革命期间，二位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼姐妹”。

之后辗转到了法国，在法国发扬光大。如今，总部位于巴黎的Ladurée与Pierre Hermé是公认最顶级的两家马卡龙品牌。

据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。在法国不会做马卡龙的都不能称为真正的甜点大师。

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要问这个小圆饼是什么时候开始风靡全球？那就要归功于2006年菲娅•科波拉的讲述法国皇后玛丽•安托瓦内特电影《绝代艳后》。影片中，科波拉用Ladurée的马卡龙做成金字塔装饰凡尔赛宫，马卡龙的颜色与片中华丽长裙的颜色相匹配。

由此，影片中富丽堂皇的场景让马卡龙与贵族的奢华生活紧密联系起来。的确，像类似布朗尼这种普通家庭式甜品是不可能入画的。随后，马卡龙的出现均是在各种高级餐厅和酒店中。

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马卡龙的口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的刹那，有立刻被征服的感觉，是惊喜、还说不出为什么，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪可以思考，这连连而来的惊艳口感到底是什么。

 一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是完美的马卡龙。

  怎么样？你也被它折服了么？

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你喜欢什么口味的马卡龙~

今夜，我们一起来做一个五彩缤纷的甜品梦。