肉沫豇豆是一道非常好吃的下饭菜、夏天配上稀饭、馒头、它就是绝配．

主料：泡豇豆 (150g)肉沫 (300g)

辅料：油 (适量)红薯粉 (适量)鸡蛋 (一个)

把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些😄

把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、红薯粉、少量盐搅拌均匀、盐千万别多放、因为泡豇豆有盐！😄

干锅下入油、大火烧至九成热、下入肉泥！

快速炒散至发白、

下入豇豆、快速炒1分钟、不要久炒、因为泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一😄

盛出、一盘超下饭的肉沫豇豆就炒好啦！

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