麻辣香锅是川渝地区的特色菜式，近年来席卷大江南北，不少人都喜欢与亲友在大街小巷的麻辣香锅店来上一锅，香辣可口，甚是过瘾。但麻辣香锅吃多了会上火吗？借此想告诉那些担心肠胃不舒服的亲们，正宗原料炮制出来的麻辣香锅，吃起来不伤胃、不上火，如果甚是忧郁，那就配上一些祛热降火的凉茶共享美食好了。
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麻辣香锅之百科
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。味道十分美味，很受大众的喜爱。
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麻辣香锅之区分
1、你们常吃的火锅是这样的
2、可是我们人少，吃不了那么多菜，可是各种菜我都想来点儿怎么办？
于是就有了串串：
3、一边吃一边煮又觉得麻烦，想来得更快些，于是就有了冷锅串串：
4、大概是乐山人特别爱吃冷锅串串，于是为了让那些饥不择食的人们马上就有熟食可以吃，他们将煮熟的串串盛放在一个大的圆形物体，让食客们可以随意挑选，坐下就吃，起名叫“钵钵鸡”，如果非要问“钵钵鸡”和串串有什么区别，大概就是钵钵鸡是煮好现成的，连“煮”的时间都不用等了。
5、还有一种常见于学校周边，街头巷尾的叫：“麻辣烫”
6、可是聪明的四川人表示，串串太麻烦，如果可以不用竹签，岂不是方便你我他？
于是就有了：冒菜（冒菜是一个人的火锅，你们懂的）
7、总是这么汤汤水水的，我想来点香辣的，于是“干锅”上场了。
8、当干锅局限的菜品不能满足食客的味蕾需求时，于是麻辣香锅如雨后春笋般出现各大街小巷。麻辣香锅-----炒着吃的火锅。
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麻辣香锅之总结
通过上述的对比和说明，大家都明白了吧？？？
麻辣香锅，不是冒菜！！！
麻辣香锅，不是冒菜！！！
麻辣香锅，不是干锅！！！
麻辣香锅，不是干锅！！！
麻辣香锅-----炒着吃的火锅！
麻辣香锅-----炒着吃的火锅！
麻辣香锅-----炒着吃的火锅！
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状元红麻辣香锅活动
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