香煎边鱼的另一种做法

边鱼体内含有丰富的营养元素，常吃对人的大脑非常的好，很多父母都会趁着周末孩子在家给孩子做上一道鱼，但是很多家长做不好，因为边鱼肉本身比较淡，清蒸起来味道还是很淡，很多孩子不爱吃，红烧自己又每次做不好，今天小编就跟大家分享一道边鱼的最简单也是最有味道的做法，让你从此再也不用担心做出来的鱼没有味道了！

食材：边鱼、猪肉、干辣椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐。

1.将胡萝卜、笋、猪肉清洗干净切丁，干辣椒切段，葱姜蒜处理干净，切开备用。

2.将边鱼清洗干净，掏出内脏，去除鱼鳞、鱼鳃，在鱼身上切十字刀，热锅倒油，将鱼煎制一下，两面变金黄后取出备用。

3.热锅倒油，五成热时，放入葱姜蒜爆香，出香味后放入肉丁翻炒均匀，随后倒入干辣椒段，翻炒一下。

4.翻炒一会，将豆瓣酱放入，炒出油后，放入生抽、蚝油油和盐，进行调味。

5.将油放入锅内，倒入一点清水，大火烧开，然后转成小火收汁，最后放入胡萝卜丁和青红椒圈即可关火。

这道做法适合多种鱼类，大家可以试试哦！