材料：

豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法：

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

营养师点评：

豆皮每百克热量为431千卡，含有丰富的植物蛋白，每日以50克为宜。

油麦菜每百克热量20千卡，含有皂甙、胰岛素激活剂等有效成分，具有辅助降压、降糖、减肥等作用，每日以180-260克为宜。