这里有热闹的丰收节日

这里有好吃的特色美食

这里有欢快的奇妙演奏

这里有神秘的真挚情感

哈尔滨,这座天鹅项下的珍珠城，夏有阵阵清风为人们送来凉爽，冬有片片雪花给人们带来欢乐。冬天来自五湖四海的游客，都要到这里赏雪景品美食。今天我们就带您走进这座美丽的冰雪城堡，一起去探寻冰雪里的奥秘，开启这趟有趣的寻味之旅。

主人公闪亮登场,来自于英国的巴克夏和东北民猪的杂交黑猪！！！没错，它们不怕冷，长年散养在山上，具有抗逆性强的特点，抗寒抗病耐粗饲，繁殖性能好，最重要是肉质好。

杀年猪是东北人家过年的传统风俗习惯，由于这一风俗的不断发展，渐渐形成了地方独有的特色。

杀猪菜是东北人家饭桌上逢年过节必不可少的一道美食。主要食材是酸菜和猪血，后来人们发现把猪肝、猪五花肉放进去味道会更加鲜美，一桌热气腾腾、香飘四溢的杀猪宴，成就了年猪肉香的幸福味道。

演出？比赛？广场舞？都不对！人们迎来了哈尔滨长岭湖第三届冬捕文化节， 让中外游客领略独具北方特色的冬季捕鱼壮观场面，了解北方特有的民俗风情。

祭祀也给冬捕增添了几分神秘的色彩。

鱼鲜肉嫩真正好

美食佳肴品位高

冬捕旅游盛世旺

平安捕捞鱼满仓

冬捕,是一种传统的渔业生产方式。渔工们在冰上集体作业，找网窝，凿冰眼，下网,走网,拉网,大家都在焦急地等待鱼儿露出水面的神奇时刻。

抢头鱼,是冬捕最重要的一个环节。这条开湖头鱼有20几斤重,是花白鲢, 在这一天捕捞上来的头鱼寓意吉祥，是游客们争抢的彩头。捕捞上来的新鲜活鱼能达数万斤,一片丰收喜悦的场景蒸腾在古老的冰原之上。

铁锅炖鱼已有悠久的历史，人们把捕捞上来的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等炖在一起，肉感质嫩，味道鲜美,同时也满足了人们对于不同种类鱼肉的口感和味道的需求。

年关岁末, 一家人和和睦睦的围桌而坐，吃着团圆饭，这是最温馨的时刻，没有什么比家更温暖，没有什么比亲情更珍贵,冰雪里的美味，透着浓浓的年味，妈妈的味道就是家乡的味道,全家老小三代欢聚同堂，家庭的团聚，亲人的贴心，这一刻都充满了欢乐、幸福的味道！

本期《藏在冰雪里的美味》带您体验冬季人们抓猪、捕鱼的冰雪乐趣，精彩内容，敬请期待！

节目名称：《藏在冰雪里的美味》

播出时间：2017年12月29日14：43—15：13中央电视台七套节目播出

重播时间：2017年12月30日00：12—00:42中央电视台七套节目播出

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