小肋排斩小段，清水漂洗干净。

如果是一斤排骨，用一只瓷茶匙，将料洒：生抽：醋：糖，按1：2：3：4的比例调好糖醋汁。假如您有不太走气的锅，比如铸铁锅，您就按此比例调汁；假如您的锅容易走气，您就再加5份量的水，即料洒：生抽：醋：糖：水，按1：2：3：4：5的比例调好汁。

排骨直接入锅翻炒变色，我们不用放油哦！

然后将调好的糖醋汁倒入锅里。

盖锅盖焖煮15分钟，待肉收缩至露出骨头。

15分钟后，揭开锅盖，大火收汁，收汁时需用筷子或锅铲不停翻拌，以免焦糊。

起锅前洒入熟芝麻，装盘开吃！

这是懒人版糖醋排骨，正宗糖醋排骨要油炸，那太复杂了，这种做法一样好吃！

秘决就是12345的比例，按此比例做的糖醋排骨基本不会失败，如果失败了，你看看醋是不是不好或者你是不是竟然懒到收汁时也不管它导致它糊了？

一次不要做太多，两斤以内为佳。太多了，一是糖醋汁不容易调好，二是排骨不容易熟。

祝您成功！粽子节快乐！