鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，是有益健康的食物..
照烧鱿鱼酿糯米
吃腻了荷叶糯米鸡换个法把糯米酿在鱿鱼里再下锅煎既有铁板鱿鱼的风味和糯米饭的松软多重口感，外香内糯口感不单一。
原料：
鱿鱼1只、糯米1杯、葱1条、蒜头少许、照烧汁2勺
做法：
1、准备材料
2、糯米洗净
3、加入水放电饭煲煮熟
4、煮熟后下酱油和小葱搅拌均匀
5、煮熟后下葱颗拌匀，糯米镶入鱿鱼
6、薄油煎香蒜粒和鱿鱼
7、倒入照烧汁盖上锅盖煎焗鱿鱼约5分钟
8、煎好后切段
9、蘸照烧汁拌食
小窍门：
1.以原只新鲜鱿鱼筒炮制，经烧汁煎香过的鱿鱼筒已鲜甜味美，酿入香葱糯米饭后，再加上先煎后焗，味道和口感层次变得更加丰富。
2.照烧汁可以根据自己的口味来调节调味料的比例。
3. 煎的过程不要常翻鱿鱼，煎出来皮的上色才会更美.
麻辣鱿鱼卷
原料：
鱿鱼片2片600g、青黄彩椒2个、胡萝卜100g、COOK100麻辣烤肉料30g、食用油适量、水淀粉少许
做法：
1、新鲜的鱿鱼，去皮从里面切花刀。我今天用的量是已经去了内脏的重量。
2、然后切成宽度约5厘米左右的大片
3、加入COOK100的麻辣烤肉料25克
4、抓拌均匀，保鲜膜覆盖后入冰箱冷藏腌制2小时左右
5、鱿鱼腌制好的时候，备好蔬菜
6、把彩椒和胡萝卜分别切丝
7、用鱿鱼片卷好蔬菜丝，并串成串
8、剩余的5克烤肉粉再加入食用油和少许淀粉，直接加淀粉的话再加一点点的水，调和均匀成为料汁
9、把拌好的汁刷在串串表面
10、电饼铛预热后选烤肉档，电饼铛上刷一点点油，放入鱿鱼串，盖盖
11、2分钟后翻面再继续烤2分钟即可。
小窍门：
1、表面刷的料汁中加一点水淀粉，烤出来的肉串会更嫩。
2、电饼铛的功能不同，可以根据自己的电饼铛选择功能项 。
3、彩椒两个用不完的。
蔬菜鱿鱼圈
原料：
鱿鱼圈10个、土豆2个、胡萝卜半个、芹菜一小颗、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1、将胡萝卜洗净切成末。
2、将芹菜洗净切成末。
3、将土豆切成块，放入蒸锅中蒸熟。
4、将土豆、胡萝卜、芹菜、盐、黑胡椒放入碗中碾成泥。
5、鱿鱼圈沾上一层淀粉。
6、将土豆泥放入鱿鱼圈中拍平。
7、放入打散的蛋液中。
8、锅中倒入少许橄榄油，放入鱿鱼圈煎至两面金黄。
小窍门：
我买的是现成的鱿鱼圈，可以买整条的鱿鱼自己切成1厘米左右的片。
酱烤鱿鱼
原料：
鱿鱼1条、洋葱半个、白芝麻适量、蒜蓉辣酱半勺、葱半根、姜3片、香葱1根、烧烤酱1勺
做法：
1.鱿鱼择洗干净
2、切成条状，中间不要切断
3.放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱
4、4.搅拌均匀，腌制10分钟
5、洋葱切片
6、洋葱圈铺在盘子下面
7.将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上
8.撒上一层白芝麻
9.烤箱选择上下火200度预热
10.放入鱿鱼，烤15-18分钟即可。
11、撒上一点小葱花，好吃
(图文来自网络)