渠村黑牛肉，又名天宝牛肉，创始于明代，历经300多年。精选上好牛胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，添加多种名贵中草药，精心腌制15日后烹煮而成。熟牛肉在常温下放置半月左右，外表变黑变干，但内里肉质鲜红，口感不变，由此称之为“黑牛肉”。

传说，顺治年间，福临的大臣出差办事，当时天宝牛肉名声四扬，大臣想买睿亲王多尔衮的好，就设法给多尔衮捎献上几斤。多尔衮吃后，连声称奇，后给小皇帝福临食用，小福临吃后就不断给叔父多尔衮要天宝牛肉。后渠村黑牛肉被选为贡品，获赐“奇香葩味”金匾一块。2015年，被评为“河南老字号”。

--图文来自《龙都历史文化》