这周结束了高考,
又度过了端午节,
大家是不是各种大餐吃吃吃,
那小鲜就推荐几道清单的,
咱们好好清清肠!
美食美刻本期主题
“清粥小菜,养胃清肠”
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《南瓜粥》(周一)
| 小南瓜 | 半个 | 小米 | 一把 |
| 大米 | 1量杯 | 酱油 | 3勺 |
| 功效: 小米:安神、和胃、补虚 大米:富含碳水化合物、富含锰 酱油:升压、补血、护齿 | |||
制作步骤:
1、南瓜切成丁,备用;
2、大米和小米洗净泡好,备用;
3、南瓜丁下锅用油翻炒,加点酱油炒2分钟出锅,备用;
4、煮粥到开锅,把炒好的南瓜倒入锅内煮;
5、煮20分钟就可以关火,关火后闷5分钟,粥会更粘稠,更好喝。
《绿豆粥》(周二)
| 绿豆 | 100g | 水 | 400g |
| 糯米 | 50g | 白糖 | 50g |
功效: 绿豆:利水、清热、消暑 | |||
制作步骤:
1、挑选新鲜绿豆和上好的糯米;
2、糯米和绿豆先淘洗干净,加入适量水;
3、高压锅开火,关盖煮二十分钟;
4、高压锅自然冷却后,放入白糖;
5、盛出即可食用。
《香菇鸡肉粥》(周三)
| 鸡胸肉 | 200g | 香菇 | 6个 |
| 大米 | 小半杯 | 糯米 | 适量 |
| 盐 | 少许 | 老抽 | 少许 |
| 葱 | 少许 | 生姜 | 适量 |
功效: 香菇:补虚、健脾、化痰 大米:富含碳水化合物、富含锰糯米:补中益气、健脾止泻、解毒 | |||
制作步骤:
1、将食材洗净,鸡肉成细块状,姜切丝,香菇切好备用;
2、把切好的鸡肉和姜丝倒入适量老抽,盐,香油腌制20分钟;
3、把米淘好加水放入电饭煲内按汤和粥的模式进行煮;
4、待锅内的水开口把之前备好的鸡肉香菇倒入锅中一起煮,等待快熟的时候加入少许葱花即可。
《山药红枣小米粥》(周四)
| 糯小米 | 150g | 山药 | 150g |
| 红枣 | 适量 | 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 | 口蘑 | 50g |
功效: 山药:止泻、健脾、补肺 红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳 | |||
制作步骤:
1、山药洗凈去皮切小块,红枣洗凈去核;
2、小米洗凈和红枣先入开水锅煮40分钟左右;
3、加入山药和冰糖继续煮至熟透关火;
4、盛入碗里,点缀几粒用开水泡开的枸杞子即可。
《皮蛋瘦肉粥》(周五)
| 大米 | 100g | 皮蛋 | 1个 |
| 里脊肉 | 50g | 生菜 | 3片 |
| 盐 | 少许 | ||
功效: 生菜:安神、清热、促进生长发育 | |||
制作步骤:
1、大米洗净泡三十分钟左右;
2、皮蛋剥皮洗净、切丁;
3、里脊肉切小丁,用开水烫一下;
4、米加水煮开后转小火慢慢熬,熬至浓稠;
5、加入里脊肉、皮蛋、生菜,再煮五分钟左右关火,加少许盐调味。
《生滚海鲜粥》(周六)
| 大米 | 150g | 干贝 | 50g |
| 虾 | 165g | 花甲 | 300g |
| 葱 | 1颗 | 老姜 | 1小块 |
| 油 | 少许 | 盐 | 少许 |
功效: 大米:富含碳水化合物、富含锰 | |||
制作步骤:
1、大米和干贝洗净提前泡一个小时,老姜洗净拍扁;
2、锅中放入适量水烧开,放入泡好的大米和干贝,老姜;
3、用勺子搅拌一下,以防粘锅,大火烧开转中小火,煮半小时;
4、花甲洗净备用,虾剪去虾须,开背挑出虾线;
5、半小时后,大米己经开花,放入虾和花甲,小火再煮十分钟;
6、最后根据个人口味加入少许香油和盐,撒上葱花搅拌均匀即可;
7、美味的海鲜粥就煮好了,开始享用吧~
《薏米红豆粥》(周日)
| 薏米 | 小半碗 | 红豆 | 小半碗 |
| 红枣 | 4颗 | 冰糖 | 适量 |
功效: 薏米:健脾、利湿、除痹 | |||
制作步骤:
1、薏米红豆洗净,提前一晚上泡发,红枣不需泡发;
2、倒入高压锅,放入适量的水,并放入红枣;
3、盖上盖子,大火压上气,中火压二十五分钟,关火;
4、待减压阀落下,放入冰糖,开火煮至冰箱溶化,即可开吃了。
美味食物,美好时刻
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