今天我要给大家推荐一款我非常喜欢的四川美食----麻辣兔头。 

    兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。特色的成都兔头长毛根儿麻辣兔头，在成都市高新区华阳大道一段289号。长毛根儿麻辣兔头已成一绝。

    对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。吃兔头可是很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。下面就让我来告诉你正确的吃兔头方法：

1、食用时首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基 本完成。
　　2、第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的兔脑花，翻过来把天堂（上颚）吃掉。
　　3、最后是吃眼珠以及眼圈肉，眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。

想吃最好吃的兔头就来【长毛根儿麻辣兔头】吧！

长毛根儿麻辣兔头特色推荐：麻辣兔头、五香兔头、仔姜美蛙、青椒开味兔、各种干锅和各种腌卤。

店铺地址：成都市高新区华阳大道一段289号

联系人：徐

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