土豆还能做出哪些好吃的菜?

来源:O2O大通辽 2016-6-14 9:16:06

土豆是我们最了解的食材,那么用土豆还能做出什么其他的菜呢?


下面给大家几种土豆的其他做法:



土豆泥披萨




主料

面粉 (200克) 水 (120克) 奶粉 (20克) 糖 (10克) 盐 (3克) 橄榄油 (10克)

辅料

1
面团发好。
2
腊肠切片,
3
土豆泥加披萨酱拌均匀。
4
将面团擀成饼,用叉子戳洞,
5
入烤箱200度烤五分钟,如果一时不小心,烤的时间稍长些,问题也不大。
6
饼底取出,铺上土豆泥。
7
铺上腊肠。
8
铺上芝士碎。
9
放烤箱,220度,上色均匀出锅即可。
10

烤好的披萨。

土豆烧鸡翅




主料

鸡翅 (8-10个) 土豆 (2个) 青红椒 (各1个)

辅料

葱姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 油盐 (适量)

1
鸡翅表面斜切两刀放入碗中,
2
加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;
3
烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;
4
将腌制好的鸡翅放入;
5
将两面煎至金黄;
6
加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;
7
加入适量的水加盖煮上五分钟;
8
再捞出大料;
9
加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;
10
加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

砂锅土豆火腿肠




主料

土豆 (两个) 青椒 (一个) 青辣椒 (一把) 各式火腿肠 (适量) 红辣椒 (适量)

辅料

酱油 (适量) 清水 (一碗) 盐 (适量)

1
各类火腿肠准备好
2
切成段或者片
3
土豆去外皮,青菜去蒂去籽
4
青红辣椒准备好
5
青红辣椒切成圈,土豆切成滚刀块
6

热锅凉油,入培根煸炒出油

7
下入土豆块,翻炒片刻
8
加入火腿肠,翻炒一分钟
9
加入青椒块,青红辣椒圈
10
根据品味加入酱油,火腿肠有咸度,适量入盐,清水一碗
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所有材料倒入砂锅内
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盖盖,小火,焖10分钟左右
13
打开盖子,香气扑鼻,撒上一点青蒜末,提色提香
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土豆软糯,火腿肠很Q,辣椒的味道浸进各种菜中,香、辣,让你欲罢不能

腊肉蒸土豆




主料

湘西腊肉 (200g) 土豆 (4个) 青红椒 (少许) 蒜 (少许)

辅料

麻油 (少许)

1

准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;

2
将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
3
土豆去皮后切厚片,大约3cm左右厚度;
4
将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
5
盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔;
6
上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
7
出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
8

吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。




茄汁肉丸焗土豆泥




主料

土豆 (2个) 番茄 (2个) 牛肉丸 (7~8个) 洋葱 (1/2个) 杏鲍菇 (适量) 蒜 (3瓣) 芝士 (适量(我用了马苏里拉芝士和陈年车打芝士)) 培根 (1片)

辅料

食用油 (少许) 番茄酱 (20g) 现磨黑胡椒 (适量) 意式混合香草 (少许) 盐 (少许)

1
土豆洗净,切块后放入锅中,加适量清水和少许盐,大火煮;
2

煮土豆的过程中,将杏鲍菇切小丁,一部分洋葱切末,培根切丁;

土豆煮至用筷子能够轻易的插进去就可以了;

3
取出煮好的土豆,沥干水分,趁热剥皮后用勺子碾压成泥,不需要太细腻;
4
锅中先放入培根丁,煸炒出香出油后,加入洋葱末和杏鲍菇丁,不停翻炒。如果油很少的话,可以适当再加一些食用油;
5
将蘑菇和洋葱炒软后,加入适量的现磨黑胡椒调味,然后加入土豆泥;
6
将各种食材混合均匀,土豆泥就做好了,放凉备用。这个土豆泥的量,是用不完的,剩下的直接吃的话也是非常好吃的哦;
7
将番茄切块,去皮不去皮看个人喜欢,剩下的洋葱切丝,蒜切末,一部分奶酪切丝;
8
锅中放入适量食用油,先放入肉丸,中小火煎至两面金黄,取出备用;
9
借着锅中剩下的底油,放入洋葱和蒜末,小火煸香;
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洋葱变软后,加入番茄块,中火炒至番茄呈现糊状;
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加入番茄酱,混合香草和现磨黑胡椒;
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稍微翻炒一下,加入肉丸,炒匀;
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加入之前切丝的那部分奶酪,至奶酪融化后关火备用;
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预热烤箱200度。深一些的盘子中放入适量土豆泥;
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放上炒好的茄汁肉丸酱;
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将剩下的奶酪切丝切末;
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均匀的铺在茄汁肉丸酱的表面;
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预热结束后,将盘子送入烤箱,中层,上下火,190~200度,烘烤15分钟左右,至奶酪融化,边缘上色即可。出炉后撒少许芝士粉即可食用。

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