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味蕾也有记忆，
那些吸引你不远万里前去品尝的美食，
美妙的滋味深入骨髓的那一刻，
就成了旅行中最美的回忆。
在会同县高椅古村
这里有神秘玄奥的傩戏表演
有精湛的手工雕刻工艺
还有热情的古村人民
精心准备了特有的黑米泡茶
等着广大游客的到来
叩开他们的味蕾
刷新对美食的认知。
高椅古村坐落在怀化市会同县境内，三面环山同时被巫水所环绕，自然环境极其优美，而正是这样的自然环境、丰富的自然资源和它养育的善良聪颖的侗族人民，促进了黑米泡茶这种美食的诞生和发展。
▲会同高椅古村
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黑米泡茶有着深厚的历史故事渊源。相传宋代杨家将的后人杨文广在一次战斗失利后不幸被敌军俘虏，其妹杨金花为兄送饭，但均被牢头狱卒抢吃一空。
为了让哥哥吃上饭，杨金花上山遍尝百草百叶后，发现用山上采摘的黑饭叶榨汁，可以将糯米染黑，于是她灵机一动，在农历四月初八这天将黑饭叶榨的汁染黑蒸熟了一斗二升糯米，给哥哥送过去。狱卒看到黑米饭，都不敢抢过去食用。而杨文广吃了黑米饭以后，力大无穷，砸破牢笼，冲出了困境。
这便是知名的“杨九妹救杨八哥”的故事。为了纪念杨金花，此后杨家就专门把农历四月初八定为“姑娘节”。节前，各家忙着采黑树叶做黑饭，杀鸡宰鸭，把嫁出去的姑娘接回娘家过节。而这种习俗代代相传沿袭至今。
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这里我们要说的黑米泡茶与黑米饭也有着很大的联系。
传统的黑米饭有着几个制作步骤：首先，需要采集以黑饭叶为主、枫木叶和满坡香叶为辅的三种树叶，并将三种叶子洗净带回。
这其中需要注意的是枫木叶和满坡香叶作为辅料，只需少许即可。
接下来将三种树叶捣烂过滤出叶子汁，待和糯米浸泡一起煮10~20分钟后就成了传统的黑米饭。
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如果想要食用，只需扔入锅中油炸1~2分钟，就可以吃上蓬松却不失酥脆的黑米泡茶了。
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▍文章来源：发现家乡美味
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