大家好，我是小依依，今天的美食日记，我要先问大家一个问题，你喜欢魔芋爽吗？这种辣辣QQ的零食，肯定你觉得不陌生，那么这零食是用什么做的呢？

        哈哈，你猜对了，是魔芋！今天我就来讲一讲魔芋！

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。也许就是因为这一点，市场上很少见到魔芋出售，都是被加工成半成品之后再出手，这样可以避免中毒。下面，我们一起来看看魔芋的叶子、果实和根茎的图片吧。

        魔芋可以加工成很多食物，除了我们爱吃的零食，还可以做成魔芋豆腐、魔芋面条、魔芋凉粉、素毛肚等等。它不仅口感Q弹，而且还挺有营养的呢！

        好啦，今天的美食日记就讲到这里，关注“小依依讲故事”，我还会给你介绍更多关于美食的知识哦！如果你喜欢我的节目，就分享到你的朋友圈吧！