独特美味的——烤韭菜

来源:北京特味浓 2018-4-9 9:19:13

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9日

4月

星期一

杜甫诗中云:

夜雨剪春韭,新炊黄粱间。

韭菜一茬一茬割、一茬一茬长,

生命力非常惊人,可是你知道吗?

新春的韭菜最养生!

南齐周颙有句名言:

"春初早韭,秋末晚菘",

这"韭"自然就是韭菜了。

初春时节的韭菜品质最佳,

晚秋次之,夏季最差。


春吃韭菜好处多。

韭菜又叫起阳草;

在中医里,

韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。

味道鲜美,还有其独特的香味。

韭菜的吃法有很多,比如韭菜炒鸡蛋、

韭菜炒鱿鱼、、韭菜馅盒子……
今天我们要推荐的吃法是烧烤式做法

——烤韭菜。

烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食,韭菜有强肾壮阳之功效,口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃,在南方比较常见。


烤五花肉卷韭菜、烤培根卷金针菇等,特味浓烧烤刷酱和特味浓撒料蘸酱一样适用。

烤韭菜的花样卷花

食材:韭菜、特味浓烧烤刷酱、特味浓撒料蘸料、芝麻等。

1、锅中水烧开,放少量盐入锅再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火
2、把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出
3、用冷水冲凉沥干
4、把几根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)
5、卷好的韭菜用竹签串起来(也可以直接串)
6、先刷上一层特味浓刷酱,再撒些特味浓撒料最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!


小贴士:

 1、韭菜串好放入烤箱中,用180度火力烤制3分钟即可。竹签穿起来,翻面烤撒调料,烤软就OK啦!

2、家中没有烤箱,也可将韭菜串直接放入平底锅中,用中火煎制3分钟即可。

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