甜品竟变“炸弹”!广东女子险被“毁容”

来源:精品微悦读 2018-4-11 9:15:55

 ...

天气又开始皮起来了

时冷时热,就连平时吃饭

都没有什么胃口

这时候来一碗甜品糖水就最好不过了。


然而你知道吗?

吃甜品也有风险

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你见过吗?

点击观看视频▼

韶关的龙小姐在4月2日的晚上

下班以后约朋友去吃甜品

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外就发生了....

刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸!了!

△动画还原当时情况

这是窝蛋?

是“炸蛋”吧?!


这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

不仅眼睛受伤红肿看不清东西

龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了

为什么好端端的双皮奶会突然爆炸呢?

经过了解这是由于

甜品店的学徒操作不当所致

把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

比平常多加了一分钟

由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下

正是这加热多出来的一分钟

导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶

所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

微波加热的时间不能过长

一般不要超过一分钟

另外也可以尝试水浴加热

和蒸锅常压加热等其他加热方式。

记得小心操作使用微波炉

避免发生不必要的危险

希望龙小姐早日康复!

危险!这些东西放进微波炉居然会爆炸

对于想省事、不想被炉火熏蒸的人来说,微波炉是个好东西。但也不是什么都能往微波炉里扔。

这些食物,不能用微波炉加热

 

带皮、带壳的食物

比如鸡蛋、栗子、土豆、香肠等,还有表皮比较结实的水果,比如猕猴桃、葡萄、橙子等。早上用微波炉煮鸡蛋,多快啊,但它可能一不小心就会”boom !boom !boom!“

  • 它可能在你正在煮的期间,“砰”的一声炸开,糊满微波炉内壁;

  • 也有可能在你打开炉门的瞬间,炸糊在你的脸上、眼睛里;

  • 甚至还有可能在你放进嘴的时候爆炸,好比在嘴里放了个鞭炮……

为什么会这样?


因为,平时用火煮鸡蛋时,是从外到内加热;而用微波炉煮蛋正相反,快速加热下,鸡蛋内产生大量蒸汽,但又被包裹住,最后就炸了。



所以,用微波炉煮蛋,最好别带壳;甚至去壳之后,还要用牙签或叉子将蛋黄、蛋清表面的膜刺破。其他带皮或带壳的食物,也是同样原理。


栗子去壳,或用菜刀或剪刀在壳上开一个口子后,可以用微波炉加热。

注意,口子要开深一点,外面的壳和里面的绒毛皮也划透,否则加热时还是会爆开。


用微波炉蒸整个的土豆或完整的香肠前,先用叉子在表面扎几个孔。


水果可以切块之后再加热,或者严格控制加热时间。多试试,每几秒停一次,看看某个火力加热多长时间才正好。这个方法同样适用于其他易爆易沸腾的食物。

 

脂肪含量高而水分含量低的食物

比如坚果、五花肉、奶酪、油炸食物等


因为水分少,以同样能量的微波加热后,温度就上升得特别快,很容易烧焦或炸开。如果一定要用,就要严格控制时间。


此外,鱼干、肉干等水分含量也很低,微波加热时易烧焦,产生致癌物。

 

有网友用微波炉烧水,加热完毕将水杯拿出来,发现水并没有沸腾。但就在那瞬间,整杯水在他的脸上爆开来。


传统烧水时,水会流动,到了沸点就“开”了。而微波炉加热时,水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。这时候稍有动静,水就会猛烈沸腾。


越干净的容器,越干净的水,就越容易出现“暴沸”。


其他的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但如果长时间加热,也容易“暴沸”冲出容器。


确实需要用微波炉烧水的话,可以在容器里放一把适合微波炉加热的汤勺,这样可以让水正常沸腾。还要严格算好烧水时间。


对于牛奶、汤、粥、杂粮糊等流质食物,用微波炉加热时要用广口容器,不要把水加得太满。


最好不要一次性加热到位,而是分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀,也能避免汤水溅出。

 

干辣椒

干辣椒含水少,且其中的辣椒素易挥发、不稳定,微波加热后容易着火,其挥发出来的物质还会刺激眼睛和嗓子。

这些使用方式,是错误的

将食物直接放在转盘上加热    

给密封包装的食物加热    

   比如锁紧的保鲜盒、盒装牛奶、带包装的食物。


让微波炉空转   

没有东西吸收微波,磁电管(让微波炉工作的部件)就自己吸收,最后受损,甚至引起爆炸。而且微波炉在空转的情况下,辐射值大大增强。


用金属器皿加热   


因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物,严重的还容易引发火灾。

近距离盯着食物加热   

开启后,人应远离微波炉或至少在1 米之外,不要靠近观察微波炉内的情况。

将微波炉置于卧室  

用物品覆盖在微波炉上的散热窗栅会妨碍微波炉散热。


微波炉要安放在平整、通风的台面或搁架上,周围要留出足够的空间,前后左右最好空有10厘米左右。离电视机、收音机、音响设备要有2~3米的距离。不要离水源或水池太近。


此外,要经常检查微波炉门有没有损坏、松动,如果开启不正常,应及时送修,以防微波泄露。

来源:广东公共DV现场(GDGGDVXC)已获授权、家庭医生(jtys1983)

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