月
饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式、津式、丰镇月饼等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。
丰镇的月饼历久不衰，誉满晋蒙，在塞内外享有很高的声誉。丰镇地处边塞，月饼的制作完全秉承了胡饼制作的正宗。原料只用面粉、胡油、食糖和少量碱面揉和烤制。丰镇月饼誉满长城内外，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。
清朝和民国时期，丰镇人称做月饼等细点的店铺为炉食铺。炉食铺资本大、门面齐整。清末时，丰镇城内较大的炉食铺就有十几家；民国年间较有名气的炉食铺有火车站前的“盛记”和“同义兴”两家，他们主要制作经销提江、上红、翻毛、京点心，每逢中秋节前，他们大量烤制丰镇月饼，十分畅销。分布在城内各处的较有名气的炉食铺有天福楼、文星楼、兴盛丰、三义楼、天福钰、春生元、天裕明等，这些炉食铺主要是常年制作和经销丰镇月饼。
作为一种地方特产，丰镇月饼早已享有广泛的市场声誉，可以说，已经成为一种地方品牌，其背后的价值效应不可小觑。
据记载，据丰镇月饼，已有200多年的历史，具体时间无法考证，但相传多年的地方特色小吃，一直以来受到广大市民的青睐。
每到中秋时节，走在丰镇大街小巷，到处是加工月饼的，小的作坊，大的工厂，随处可见。琳琅满目。小的时候，只是偶尔吃几个，那种飘香，绵甜爽口的饼香，说起来就馋嘴。依然记忆深处的那种。
转眼间走过好多年，总是觉得，那种目不转睛盯着月饼而望而却步的感觉，已不复存在。走到每个角落都清晰可见，在忙碌中的喜悦，在张罗中的紧张，到处洋溢着对中秋的一种诠释。
丰镇月饼，之所以受到大家的好评，其实是来源于丰镇的深井水，好水做出的食品才是最好的，倘若在别的地方做起丰镇月饼，就没有这个效果了，可想是水的原因。往昔的丰镇月饼，是地道的土火炉，焙烤而成。没有丝毫其他成分，地道的传统的手工做法，自然清爽自然，所以好吃。
地方小吃，自然是地方的一种特色。所以，走在丰镇街上，随处可见，拎着的，用自行车拖着的，小车大车满载的，车水马龙般川流在每个地方。本地人，外地人，此刻都是一家人，言语中流露着一种满意的收获，交谈里透露着一种喜悦心情，那就是月饼好才是过中秋哦。每年这个时节，丰镇的交通在拥挤，车费在提高，街道在喧嚣。人们在忙碌，景象犹美，川流不息的人群里，表达的是对远方朋友的问候，也是对生活的热爱。弄几箱月饼，送朋友送亲戚。就这样丰镇月饼有时候已经走出国门，走向很远。慢慢地慢慢地，丰镇月饼的美名已成为丰镇市的一张名片，知道丰镇这个城市的人也许很少，但知道丰镇月饼的其实很多。
就在这个时候，那就是前年，市里成立了月饼协会，有了组织，便有了规划，所以就有了行业监管。适应市场才有市场。幸好领导们意识到了，所以就更有了今天的辉煌的丰镇月饼。
从以往的单一产品，发展到了今天，三大系列，近几十个品种。冰糖的无糖的包馅的，克数已发生了变化，100克的，150克的，包装也在悄然变化着，礼品装的普通装的，单个包装的，应有尽有，适合不同的消费者。正从专业化标准化迈进。
海发祥月饼就是其中的一家制作企业，已服务这座城市20年，已服务几十万客户朋友们！客户来自全国各地，订单早在半年前已预约排队，可想，人们的青睐和被接收认可的程度。尽管，名气不是很大，和兄弟企业有一点点差距，但，做工、配料、辅助材料、生产厂房以及科研销售队伍毫不逊色！
在丰镇，所有的月饼制作加工号称企业的为数不多，大部分为手工小作坊。海发祥月饼称得上为企业，因为早在多年，已走在前列，从QS的获准到质量体系的认证，从厂房的科学设计到各个车间的配套设施，以及自家的油坊加工，到生产制作的先进管理，形成了自己的独到风景。从而赢得了客户的认可。
秉承健康产业与人文食品相结合，传承传统工艺与科学加工的总体战略思路，发挥自身优势，坚持做事先做人，做真月饼，赚良心钱的经营理念，多年来，一直致力于良心月饼、放心月饼、健康月饼上下功夫。不夸大不炫扬不恶意竞争，始终阳光作业，保质量促生产，虚心学习同业，不断总结自己，从而立足丰镇多年来，做到了无退货无假货。
又是一年月饼时，海发祥月饼，即将开始服务每一位信任、青睐我们的至亲客户们。我们已准备好了，您呢？