【原料】海盐10克；牛排一块。

【做法】

1.将海盐均匀撒到牛排两面，同时将烤架预热到高温。

2.如果烤架用的次数频繁，可以不用抹橄榄油，反之则需要先抹上一些橄榄油，然后将牛排放到烤架上。

3.在烤制的当中要记得频繁检查肉质的紧实度，烤到所需生熟度的时间中要翻面。

TIPS:

快速帮牛排解冻

不妨向食物科学泰斗哈洛德·马基学习“帮待解冻食物洗个温水澡”的解冻妙法，只需45至60分钟，你就能解冻一块牛排：

在一个大锅子内注入50摄氏度左右的热水，再把用保鲜膜完全包覆的牛排浸泡在里头，上头再用大漏勺压着，免得牛排浮上来，偶尔搅搅让水温均匀，基本上2.5公分厚的牛排一个小时就能完成解冻。

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