卢大师的微菜谱
卢彬
中国烹饪大师
糖醋排骨，我们的摄像小哥，一个人吃掉半盆。边吃还边说赞呢，赞呢！小编只吃到一块，但是负责任的告诉你，这一手，值得学。学会了，可以征服女朋友、丈母娘、小朋友。。。用这道菜为你的人生开路。。。
（友情提醒：视频流量较大，请在wifi下观看，土豪请略过）
糖醋排骨
60分钟
材料准备
主料：排骨 仔排
配料：葱 姜 盐 油 黄酒 白糖 醋
步骤1
1.排骨改刀成寸段
步骤2
放盐少许，黄酒着色，腌制半小时（冬季两小时）
步骤3
锅中放油，加热至五六成油温，放入排骨，2~3分钟捞起
步骤4
排骨重油1~2分钟
步骤5
锅内放水，放入排骨，大火烧开，小火炖15分钟
步骤6
按2：1比例放入白糖和醋
步骤7
大火收汁
步骤8
装盘即成
这道糖醋排骨，因为事前的腌制和烹制过程中，糖醋汁的沁入。非常入味，酸甜平衡，恰到的火候，排骨也比较酥烂。还是开头那句话，这一手，得学！更多好吃，好看，好做的美食菜谱尽在幸福加—《卢大师的微菜谱》
场地提供：海峡两岸美食广场
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