顶上鲜鱿的材料：鱿鱼须100g、韭菜50g、红椒50g.          

做法：

1. 将鱿鱼须洗净切段焯水捞出备用。

  2.韭菜洗净切小段，红椒切小丁备用。

  3.热油锅下鱿鱼须爆炒在加入切好的韭菜和红椒翻炒至熟。4.加入适量的盐翻炒均匀装盘即可

营养分析:1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。