1、中华鲟

   中华鲟（学名：Acipenser sinensis），属鲟形目、鲟科、鲟属的一种。中华鲟为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一，在全世界20余种鲟科鱼类中分布纬度最低，体型最大，生长最快，为我国特有种，因具有许多原始性状成了介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间的中间类型，在学术研究上具有重要价值。中华鲟是我国特有的珍贵鱼种，被誉为“水中大熊猫”。中华鲟浑身是宝，它的肉味道鲜美，脊椎骨、鼻骨等都是餐桌上的美食。其中中华鲟的鱼卵最为名贵，用鲟鱼卵制成的“鱼子酱”，含脂量极高，被誉为“黑色黄金”。

2、永安天然山泉水养殖

    因为野生的中华鲟鱼是国家的一级保护动物，所以被禁止食用，但是因为中华鲟鱼肉质十分鲜美、骨软、营养价值高，从鱼皮到鱼籽，全身都是宝。所以人们开始人工养殖中华鲟鱼，人工养殖的中华鲟鱼是可以食用的。永安人利用当地山清水秀的特殊地理环境，利用天然山泉养殖，水质优良、无污染，为中华鲟提供了优质的生存环境，趋近于野生养殖。永安的山泉水常年恒温保持在15℃左右，水质清、无污染，十分适宜人工养殖中华鲟。

在烹饪人工养殖的中华鲟鱼的时候，通过了长时间的文火煲制，就可以将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出，它对于人体老化及修补身体细胞组织是非常有效果的。不仅如此，中华鲟鱼还具有养颜美容的功效！

3、天然山泉水养殖的中华鲟一鱼多吃

   永安天然山泉水养殖中华鲟基地，最大可生长至80斤，接近于野生中华鲟，其全身都是宝，鱼头更是富含18%的DHA和EPA，其内部全部由软骨组成，长时间的炖煮，会将其头软骨中含有的大量胶原蛋白熬出，常吃可以美容养颜，青春永驻，提高智力。从鱼皮到鱼籽，全身都是宝，都极富有高蛋白和营养价值。

以下是几个简单的做法  

A鲟鱼头汤

蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

   如此美味又营养价值及其丰富的中华鲟，怎能错过，在这里都可以想象到中华鲟肉在舌尖融化，国窖1573厦门体验中心基地酒店最地道的永安大厨，用最新鲜的天然山泉养殖中华鲟让您的味蕾得到最大的享受！

   我们在 思明区东浦路36-40号 国窖1573厦门体验中心基地酒店 等着您亲自感受和体验哦（PS思明梧村派出所附近，东浦路锦江之星对面）