——  《素铺小食》：关于“素“的健康小食   ——

近来南方进入了梅雨季，阴雨天气，心情有时也随之变幻，不免让人开始思考很多，周末清早母亲打来电话，说是做了酒酿给我寄来，忽然心里一阵酸楚，有时候我们往往会被一句话所打动，总是希冀着生活的圆满，家庭的幸福，其实这一切都源于自己的心态。记得有一次在店里看到一位老人一个人来用餐，点了一条松鼠鳜鱼要了碗白米饭，仔仔细细，吃个干干净净。这场景细想之下，真是动人。一切皆是偶然，得之珍重，安享观望于当下。一道健康的小食，哪怕是吃一朵小小的西兰花，凡事用心，皆是此理。

材料：西兰花200克，水发木耳30克， 青椒50克，红椒50克，西兰花梗50克，青蒜一颗。

调料：盐3克，生抽15克，白糖5克，香油适量。

做法： 1、青椒，红椒，西兰花梗洗净，切片，水发木耳洗净，撕成小朵。

2、西兰花洗净，掰成小朵，放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3、锅中放油烧热后放入西兰花梗片，木耳炒至断生。下西兰花，青椒片，红椒片炒匀。放入盐、生抽、白糖少许，炒匀即可。

4、出锅时淋香油。

素铺小提示：西兰花营养成分位居同类蔬菜之首，它不仅具有防癌抗癌的作用，还有促进钙吸收，抗疲劳等功效。