今天吃啥子？
豆瓣
鱼
盈盈今天给大家带来的是豆瓣鱼哦~
这是鱼比较鲜辣的吃法，红亮艳丽的色调
鲜嫩的鱼肉裹上丰厚的味汁
咸辣酸甜，吃起来够劲！
主料
1条鱼
辅料
1汤匙半豆瓣酱 2茶匙豆豉
一个绿辣椒（切丝）
一个红辣椒（切丝）
1块姜（切片） 2瓣大蒜末
葱花（适量） 1汤匙料酒
1汤匙洋葱末 油（适量）
腌料
1汤匙料酒 2茶匙盐
1鱼洗净。倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟。
2锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。放鱼时的油要温而不热。
3锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油。
4再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出。
5撒葱花。我还加了一些辣椒丝，更加好看~
按资深吃货的吃法，鱼吃成光骨架，
再用余下的汤汁佐料拌一碗面条，那才叫真美！