土家石磨绿豆粉已有多年的工艺，传统手工制作，原材料采用绿豆，蔬菜，大米，正宗绿色食品，含丰富蛋白质，碳水化合物及各种矿物质和维生素，人体必要的氨基酸。长期食用，有减血脂，降血压，抗肿瘤的功效。老少皆宜。
  其做法更是多样：
  传统早餐：煮绿豆粉，因为其快熟易煮。为让大家早上节省时间，在食用时添加各种味道的肉酱更是美味。
  席间主食：各种炒绿豆粉，绿豆粉在翻炒过程中，吸入配菜的味道，美味无比，油而不腻。
  休闲小食：绿豆粉适当风干，过油炸酥， 则口感香酥爽脆。
  

   酉阳红薯粉运用全手工传统工艺制造，以酉阳本地优质红薯作为原料，作出的红薯粉成品晶莹剔透，色鲜味美，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动。
   主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。

   食用方法：

泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。

    也许，你吃过很多油炸食品。但是，这个确是与众不同的。

    油粑粑，又名油成。是重庆市酉阳县的土特产之一，应该说也是独具一格。

为什么这么说呢？这与市面上油炸食品有啥不同？

    油粑粑其实是米制品，这在市场上并不多见。将米去壳，洗净，泡胀，通过手磨研磨成浆，然后油炸而成。

    整个过程也不复杂。将事先调好的调料加入，搅拌均匀，然后放入模具中，置于热菜油中炸，待炸透后，稍稍抖动模具，即可自动脱落出来。

    在油锅中炸到两面金黄，即可出锅，香喷喷的油粑粑就出锅了。

调料根据时节而有所不同，看一眼，垂涎欲滴，吃一口，酥脆、鲜香，让人流连忘返，过嘴不忘。

    最后，有一点不得不说，就是炸油粑粑的油都是当地炸的，不会重复使用