肉馅烧卖是盛泽著名的点心！这种烧卖里面的馅不是糯米，而是纯肉，更特别的是，盛泽的烧卖必须和蛋皮汤搭配。据不完全统计，盛泽烧卖店已经不下10家，主要集中在盛泽镇南的朝阳路、舜新路、东方路以及小庙港一带，这些烧卖店营业一般从早上到中午12点，但不提供外送服务。

松陵一中门口鸡蛋饼，很多80、90后吴江人学生时代的美味。读书时代早晨一袋牛奶，一个蛋饼，才算是一天的开始。

震泽是太湖古称，因而震泽羊肉以湖羊为原料，湖羊肉较山羊肉鲜嫩，传统以红烧见长。镇上烧羊肉的高手不少，其中杨兴隆和张福良两人可算厨中翘楚。羊肉肥而不腻，鲜而不臊，酥烂软糯，回味醇厚，味道是出奇的好。

豆制品是震泽的招牌，黑豆腐干、油豆腐都是精品，而要豆腐美食，首推秦铁强的豆腐花，现磨现点现做，豆花粉嫩似果冻，晶莹滑溜。品尝前再放入榨菜、虾米、酱油、葱等佐料，热气腾腾、香气四溢、入口即化，绝对是价廉物美的早餐佳品。

松陵镇盛家厍，吴江城最后的原生态老街。老街的南端，有一家不起眼的馄饨店，小到连个招牌都没有，如果同时有10个顾客上门，那么很可能就有人要站在门外等座位。然而，就是这样的一家馄饨店，让很多地道的“老松陵”神魂颠倒，他们说，这里的馄饨，能吃出小时候的味道。

到汉唐国际酒店，一定要吃“生煎包”，在吴江的食客中，已经形成了一种传统。松脆金黄、面皮松软、肉馅酱香的王牌生煎包入口，惬意的享受。

苏州有哑巴生煎，可吴江的煎饺也不是盖的。大肚能容，容天下可造之材，这就是饺子。吴江人会包入猪肉、 羊肉、牛肉，各种禽畜肉，各种蔬菜，材料各家都不相同，却有各自独特风味。

路边摊最常见的糍米饭团，有各种口味，抱着不同的馅。但是在吴江，还是保持着里面夹肉松、放里脊肉，并配上白糖与油条的最传统的风味。

平望新川香酸菜鱼口碑不错。两三个人吃个一百块左右已经够了，一大盆酸菜鱼，真的是一大盆啊，能吃的你不要不要的，中午去好一点，晚上去的要是不是时候，排队能排死。

太湖三白指的便是白鱼、白虾和银鱼，这是太湖畔富裕这里的子民们的最珍贵的礼物，三白的珍贵就在于鲜，而且做法也有讲究，在烹饪过程中一定不能失去它的鲜味，所以唯有蒸煮。白鱼适合蒸着吃，白虾适合做醉虾，银鱼多用来炒蛋。

太湖大闸蟹虽没有阳澄湖大闸蟹出名，但也已经满足了大多数爱蟹的人的舌尖的欲望了。在吴江，吃蟹总是跟喝酒脱不了关系，正所谓“菊黄酒浓正是湖蟹肥美时”，蟹性寒，配上古镇里的老黄酒，在太湖边上边吃边喝，那才是相得益彰的美好人生啊。

状元蹄则是秉承了江南的做法，有点类似东坡肉，做好的酱梯子色泽光亮，味道丝丝入扣，在同里根本不用担心买不到蹄子，就如袜底酥一样，已经成了这个古镇的招牌了。

“秋风起兮思莼鲈，宁要美食不做官。”西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事后人传为佳话。

苏州著名特产之一，早在宋代，就被列为贡品。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、美味可口、风味独特。

作为水八鲜之一的菱角，算是最常见的一种食物，秋天的时候，吴江大街小巷里，到处能看到担着箩筐卖菱角的人。新鲜的红菱剥开皮后，里面的菱肉白嫩嫩水灵灵，吃起来脆口，带着清甜。

同里古镇最传统的茶点，因为形似袜底而命名，做法很有考究。同里人的一天便是从袜底酥开始的。

油墩本是著名的黎里小吃，色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，味道极美，香醇爽口。

黎里辣鸡脚，江苏著名的汉族小吃，源于川菜泡椒凤爪，需要十几种佐料。糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，那是黎里辣鸡脚的独特之处。

臭豆腐是长沙的一绝。但是吴江的臭豆腐又与之不同。臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。这同样也是许多吴江人儿时的美味，朴实却叫人难忘。

套肠是黎里古镇著名的小吃，有上百年的历史。从外表看，套肠和普通的白煮猪大肠没多大区别，但切开以后才能发现玄机——大肠里面套着一根根小肠。吴江人吃起来，只觉肥而不腻，口感劲道十足，味道醇香，丝毫吃不出猪下水的膻味。如果本身不爱吃肠子的，就会拒之于千里之外。

“绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美”的黑豆腐干，是吴江震泽镇著名的特产。一个人到震泽而不吃黑豆腐干，就好像到北京不吃烤鸭、到扬州不尝狮子头。

松糕也有一百多年制作史了，因其色泽嫩黄，故又称“黄松糕”。松糕的主料是米粉，粳糯搭配，以糯为主，求粗不求细。蒸制时，拌进赤糖，加糖猪油和胡桃肉，中夹赤豆沙。讲究一点的，糕面还贴以松子肉、瓜子仁、玫瑰花、桂花以及红绿丝之类。

它是盛泽糕点中的上品、宴席上的名点，是真正意义上“民”与“名”的结合。关于盘龙心的来历，还有一段传说。传说，盛泽遭遇龙卷风灾害，就在大家一筹莫展之时，一条神龙出现了。神龙围绕着盛泽不停地盘旋，很快，在神龙的威压下，龙卷风消失了。后来，盛泽人依照龙形做出了盘龙心，以此纪念那条神龙。

麦芽塌饼是同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽。在所有的糕饼类中，麦芽塌饼可算得上丑陋无比，但只要轻轻咬上一口，随着清新甜美的味道在嘴里渐浓，心中已有了结论：其貌不扬的麦芽塌饼，竟然会有惊艳美味呢！

酒酿饼是吴江的传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。

吴江地处太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。如今，在吴江的许多镇区，农家待客仍保留着自制和饮用此茶的习俗。

在吴江，一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶，只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便，但饭糍干的制作却挺费劲，所以也就显出此茶的礼重。

雪糕，并非如今的冷饮雪糕，而是平望的一种特产。雪糕原名叫薄荷糕，在清代中期，平望已经生产了。其制法是，先将白净的粳米放入水中浸上数日，舂成粉后，与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里，蒸熟即成。