老周给大家推荐永安的小吃果条

介绍： 永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的果条叫“果条筒”或“叉叉果”。到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸成果条，把它当作皮来报上酸菜、笋丝等馅料来吃，叫做“艾果”。

沙县豆腐丸

名称： 豆腐丸

　　介绍： 沙县豆腐丸入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。做法是：将鲜豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若干种配料在盆中搅成糊状，然后用汤匙舀起包入肉馅，投于水中文火慢煮煨好后捞起备用。接下来烧好配汤，加入豆腐丸用文火煮至10-15分钟，再加麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。

渔家宴的大螃蟹

介绍：渔家宴的主角自然是海鲜，大肉和素菜基本都没有上桌的机会。鲜红的花盖螃蟹敦实沉重，膏厚黄满。胶东人吃蟹用不着“蟹八件”来玩花活，用手撬掉肠脐板，掀开背盖，摘掉砂袋，将盖里的精华尽数挖食。蟹肉是鲜的，而壳里的膏黄却香得要人命。然后撕下腮腺，扯碎蟹骨蟹肉，用舌头细细分辨软硬。吃到尽兴，必然粘得满嘴满脸蟹肉丝。










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