夏天是撸串啃鸭货最好的时刻！

鸭脖子，有人就好这口，可如果在外面吃，卫生、安全……你懂的，在家里自己做几手，也是不错的。

今天，就来看看这道美食——卤味鸭脖。

原料：

鸭脖子2斤、桂皮一大块、八角三颗、花椒15g、姜4片（一元硬币大小）、干红椒50g、老抽25g、蚝油10g、冰糖10、料酒60g。

造起来：

1、先把鸭脖子斩段，飞水后沥干。

2、其他所有调料一起下锅，下入鸭脖子，加盖小火焖烧。

3、注意翻动不要干锅。

10分钟搞定，拿去馋吧。

营养建议

其实卤货因为口味比较浓重，很难区分新鲜的程度。

如果久置的话，有细菌超标的风险。

自料理，在把握好盐分的前提下，至少还可以掌握新出的节奏，降低卫生风险。