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“夏季去哪儿吃？”可能是所有吃货的一个老大难问题

但是你可能不知道

杭州有一个地方不仅风景独好又能寻找舌尖美味

它就是杭州的西溪

偶尔停下脚步，体验西溪湿地宁静安逸的慢生活，让夏季浮躁的心得到平静，还能唤醒你夏季的食欲。今天小美就给大家带来了一波夏季菜，每家店都给味蕾不一样的感受，这个夏天，快和小美一起吃掉杭州西溪吧~

杭州西溪宾馆

西溪湿地的夏天最好吃，草长莺飞，鱼虾肥美。西溪宾馆占据湿地最佳位置，作为一家五星级酒店，后院就是自己的食材基地，实在是超赞。

晨起，摇一尾撸船，收起前一天放置的渔网，里面的鱼虾蹦起一江湖水，到岛上的菜地里收下沾着露水的丝瓜、茄子、黄瓜、玉米，还有那被湿地水生生物喂的肥瘦正好的野鸭，一餐“夏天”准备完毕。

西溪宾馆主打官府菜，确实每个菜都很精致，摆盘大气，食材精致。

■ 图1是酱鹅唇，非常罕见的食材，调味微辣，很好吃。

■ 图2是天麻，用桂花酱调味，天麻脆爽，桂花香甜。

■ 图3的小黄鱼是烟熏的，烟熏小黄鱼很少见，但是味道不错。

■ 图4是冰球时令鲜水果，光做这个冰球容器就花了很多心思，真是不忍心让它化掉。

杂鱼一定要野生的，肉质才会鲜嫩，味道才会鲜美。西溪的水质很好，所以里面的鱼虾都不会差，鲜活下锅，每一条都完完整整，摆盘精美，也是厨师功力的体现。

铁观音和肥瘦相间的肋排一起过油，够香！好吃！

菜头感觉是夏天做汤必备的食材，会把所有的汤变得鲜而不腻，加上肥美的蛏子和文蛤，再来点夏天不可或缺的丝瓜和番茄，完美！一口气喝到光盘！

杭州西溪喜来登度假大酒店

连绵的雨水冲刷出了夏天的篇章，骄阳似火也抵挡不住内心对美食的眷恋。当酱鸭香与橙香交汁融合，当鲜虾的嫩滑带出大海的清新，当龙井茶点飘荡出甜蜜的幸福。

采悦轩中餐厅今夏第一波精选新品现已推出啦，不妨这个七月就约在西溪吧，置身于绿荫怀抱中，纳一份舒逸的凉爽，享一品夏日美味！

用新鲜橙汁加酒酿熬制老鸭，再用自制酱料干捞，酱香十足，保留老鸭原味的同时还带一丝丝清新的橙香。微辣的口感不论是小酌一杯还是下饭都是必备佳肴。

选用冠军牛排Jack’s Creek澳洲和牛，经典粤式烹调方式 ，用金蒜黑椒炒制而成，锅气十足，入口后牛肉的酱香满溢，瞬间幸福感爆棚。

精选澳洲带子配以少许XO酱爆炒鲜滑虾球，让海鲜的清新口感激发味蕾更深层次体验。

外皮松脆，里面软糯，自制咸蛋黄流沙的汤汁，一口咬下去满口的浓香蛋黄，从舌尖到唇齿都感受到快乐的升温。

温润内敛的绿色让人印象深刻。这是老杭邦以茶入酥的代表作。茶香浓郁，清口舒爽，回味绵长。

凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血。将其炸透浸泡在豉椒江中，浓郁豉椒味令人回味无穷。

杭州西溪悦榕庄

炎暑已至，此时正是避暑纳凉，放归田园的大好时机，杭州西溪悦榕庄取材当令新鲜食材，精工细作，带来鲜爽系列夏季菜，驱赶夏日酷暑，放松疲乏身心，重获美食之乐。

秘制底汁儿勾芡出清爽鲜味，细嫩云水花生豆腐加入新鲜花生制作而成，口味特别，清淡之中有香气，搭配咸鲜干菜丝和微辣青椒末，是一道夏季爽口菜肴，唤回清净之味。

冬瓜有利尿消肿、清热润燥之效，夏季最宜品尝，瑶柱白玉冬瓜属于传统浙江菜，口味咸鲜，鲜滑爽口，带来属于夏季的鲜美滋味。白灼夏令秋葵保留了最原始的本真滋味，秋葵可去水肿，消除疲劳，当炎热夏季没有食欲之时，新鲜醋汁儿淋上秋葵，帮助恢复懈怠食欲。

传统养生认为，炎炎夏日正是养心时节，苦味具有除湿和利尿作用，清心泻火，杭州西溪悦榕庄白云中餐厅选用湿地小土鸡加入苦瓜炖煮熬制，特制此道苦瓜清炖凉补小土鸡，是夏季最鲜美的汤炖品之选。

白云中餐厅取“湖“上之鲜，米黄鱼，肉质鲜嫩，味甘性平，营养丰富；白条鱼，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。黄鱼采用醇香酱烧，加重咸鲜打造口感惬意的食感，白条则通过大厨的腌制，将新鲜紧致的肉质充分激发，配以清新的汤底，味道自然无以伦比。

杭州西溪悦椿度假酒店

杭州西溪悦椿度假酒店芦亭餐厅，在毗邻湿地的卓丽风景中悠享小桥流水的精致江南水韵，与亲朋好友分享欢聚时光，让清新、自然的味道惊觉味蕾！感受湿地人文气息，沉浸水乡的优雅风景，悦椿芦亭成为交流聚会、享受悠闲“食”刻的绝佳之选。

充满湿地时鲜特色的西溪虾爆参选用湿地新鲜手剥虾仁，爽滑Q弹，鲜嫩无比；搭配爽滑海参片，将鲜美滋味推上味蕾的顶峰。

秘制脆猪排和密绝小炒鸡绝对是一对美味搭档，脆猪排经过悦椿大厨精妙的热油煎烤，待色泽金黄时加洋葱彩椒爆香，香味扑鼻，色彩缤纷，口味脆香；密绝小炒鸡则选用鲜嫩鸡腿肉块，搭配特制美极酱汁，文火炒制，引人垂涎，在餐桌上是人人都爱的抢手菜肴。

还有夏日甄选汤品淮杞螺头盅，紫苏浓汤鱼片煲。

美味蚝油蟹味菇和悦椿牛腩让人禁不住连连举筷，自然也成为圆桌美宴的主打菜色。

外婆家 杭州西溪天堂旗舰店

外婆家，在杭州有着多年的成长，如今已经成为杭州本土美食的代表性餐厅。外婆家西溪天堂店主题是“穿越”，有着古典与时尚的交叉转换。 庭中自有风雅，闻听流水潺潺，琴韵相合。

这道卤鸭是选择上好的麻鸭，加上秘制的酱汁和卤汁，鸭肉丝丝入味，回味无穷，仿佛可以尝到外婆的浓浓心意。

鸡汁大白条，原来硕大的鱼身，却出落得这样的平凡，约近半米的身上，鱼肉已生长成含脂，尝过的人都说，尤喜欢这白条鱼肉入口微脂的富足味。

桂花山药，摆盘如同一盘桂花糖年糕，细细的组架了起来，形似一块外婆出手的桂花糖年糕。入口的桂花香在口中散开，心里也会感觉到一阵莫名的甜蜜。

【近期福利】

杭州这家店全场寿司、刺身、料理5折

杭城这家牛肉火锅一直被模仿，从未被超越

毕业狂欢趴的正确打开方式竟然是......

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