《好先生》菜谱大揭秘之二——白色恋人

来源:报菜名儿 2016-7-10 9:13:41


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作为一部耗资1.5亿,制作精良程度堪比大电影的电视剧,《好先生》的官方剧照长这样。




这根本就是一档高逼格的“美食节目”吧!


他甚至能把拔丝红薯给做成高颜值法式甜品的样子,隔着屏幕都能闻到香味是怎么回事?


今天我们就来介绍这一款《好先生》中把大家迷的不要不要的甜品——白色恋人的做法。



◤用料◥


巧克力熔岩蛋糕材料:

黑巧克力 30g

鸡蛋 1只

黄油 28g

白砂糖 30g

低筋粉 12.5g


白巧克力珍珠球材料:

白巧克力 80g

气球 1个


◤做法◥



将黄油和巧克力放入容器中,隔水融化,搅拌均匀


将鸡蛋白砂糖放入容器中,搅拌均匀后倒入巧克力黄油混合物



加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀



将面糊倒入模具中,150度中下层烤10分钟



将气球吹到直径16cm大小,用色素笔在气球上画出要裱的图形,注意操作过程中最好戴上手套,以免把气球扎破



白巧克力隔水融化



待巧克力冷却致30度左右时,将其装入裱花袋,把巧克力随意的挤在气球表面,做成巧克力珍珠球



将气球放在杯子上,放入冰箱30分钟后取出,用手轻压气球让巧克力和气球分离开来,在气球的底部剪个小口用手捏着头把气一...