天热没胃口，来一碗酸辣爽口的酸菜鱼片，瞬间2碗饭下肚！减肥那事早已抛至脑后，^_^

材料：

酸菜芯3棵，姜一块，蒜瓣若干，葱花适量。干辣椒2棵，黑鱼片1斤，仲景麻辣油，花椒油

做法：

1. 1.     酸菜洗净，切碎，黑片切片，姜切片，蒜切片，

2. 2.     黑鱼片加入适量蛋清，料酒抓捏，腌制;

3. 3.     热锅热油加入葱姜蒜爆香；

4. 4.     加入酸菜翻炒；

5. 5.     加入适量水或者高汤；

6. 6.     放入干辣椒，适量糖和盐，

7. 7.     加盖，烧开；

8. 8.     滑入鱼片；

9. 9.     开锅之后装盘

10. 10.  撒适量葱花，锅烧热，倒入少量的花椒油和麻辣油，烧热，泼上！