食谱
台湾滋补麻油鸡
Taiwan sesame oil chicken
食材
活鸡
香菇
生姜
黑芝麻油
台湾米酒
枸杞
青葱
上海青
台式面线
盐
1/2只，洗净斩件
8朵，提前泡发
50g，切3mm厚片
70ml
600ml
10粒
1条，切碎
2颗，开水煮熟
1捆，煮水
适量
使用工具：砧板，厨师刀，平底锅，炒勺
要购买材料或材料包请联系娇娇厨房助手
步骤
热油：
中火热锅，锅烧热后倒入黑芝麻油
爆香姜片：
放入姜片煎至金黄色
煎鸡肉：
放入鸡肉煎至两面金黄，注意是先煎鸡皮。待煎香鸡肉后，稍稍翻炒
炒香菇：
香菇挤干水分，放入锅中翻炒，至香菇充分吸收鸡油变得柔软
洒入米酒：
转大火，洒入600ml米酒，大火煮让酒精挥发，煮至原来体积的1/2
焖煮：
加入1/2茶匙的盐调味，盖盖子转小火，焖煮15~20min
调味：最后放入枸杞，加入适量盐调味即可
麻油鸡的美味吃法
煮面线：
水开后，加入1茶匙盐，放入面线煮1min。捞起，配上麻油鸡和上海青即可享用这款滋补美味
好了，今天的菜谱到此为...
【温馨提示】
1、本月活动： 一月开始第一次到店的学员可以获赠北欧风硅胶厨具一把四款任选 先到先得 送完即止哟！（仅限原价拍下课程的学员）
2、当课程被拍下后，我们就开始进行材料的准备以及预约星级大厨，因为涉及材料成本较大，如届时不能出席，请提前三天告知。课程当天未能到场，恕不退还费用，请大家谅解！
3、温馨提示报名上课的学员请准时出席课程，因考虑到时间宝贵，主课老师只会等10分钟哦！10分钟后课程将正式开始~
4、我们遵循小班教学的原则，所以不建议学员带随行伙伴，对随行的伙伴，我们亦将收取100元/位的费用，请大家谅解！
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