老蛋友跟我们说自家的小蛋友闹脾气了。
为什么呢？
因为之前一直坚持每天给孩子吃一枚小鸡蛋，但今天刚巧家里的小鸡蛋都吃完了，就临时给孩子做了一个普通的鸡蛋，没想到却被宝宝吃出来了，然后吵着说今天鸡蛋不好吃，就要吃之前的小鸡蛋！
都是鸡蛋，口感上怎么会有那么大差异呢？
都能被小孩子吃出来。
这好不好吃，到底是如何判定的？
嗅觉
任何食物都存在气味的挥发性，气味从鼻子进入通过复杂的信息传递，最终进入嗅觉皮层，反馈给大脑。所以你生病的时候，如果捏住鼻子喝药，就会发觉药没有那么苦了。食物也是如此，闻起来诱人，人们自然会想去吃它。就鸡蛋而言，小鸡蛋的粗脂肪含量要明显高于普通鸡蛋，因此煮熟后的香味更加浓郁。
味觉
我们味觉可以感受五种味道，分别是酸、甜、苦、咸、鲜。味蕾得到味觉信息之后会传递到丘脑，然后投射到高级的味觉皮层。判定这种味道自己是不是喜欢，多依托于动物的本能。因为需要而喜欢，比如说大量出汗后，人类会很容易觉得咸的东西更好吃。所以就鸡蛋而言，小孩的机体本能更向往、更喜欢他们所需要的富含DHA和维生素A、维生素E的小鸡蛋。
体觉
众所周知，辣不是个味道，是感觉的一部分，类似的薄荷带来的清凉也是个错觉。食物在口中咀嚼的时候，会产生感觉，夏天喝冰的东西会觉得爽，花生吃脆的会觉得更香。鸡蛋也是如此，小鸡蛋的蛋黄粘稠度要高于普通鸡蛋，生鸡蛋状态下，在蛋黄上插15根牙签不倒，因此它煮熟后口感更加细滑，和舌头的触感更好。小鸡蛋细小的分子结构让人体更易吸收营养，所以更适于小孩和老人这类消化系统不强大的人群食用。
说了这么多，
小鸡蛋到底有多好吃？
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