淘宝上卖手工蛋黄酥的店铺太多了,光拼手艺是无法出类拔萃的,各家都会在其他方面想办法。有一个比较多见噱头就是“无猪油健康版”。不管你对蛋黄酥有没有兴趣,希望至少看完下面这一段,我要替“猪油”平个反。
对于“无猪油更健康“这个定语,我的内心是十分抗拒的。猪油可是我大汉民族传统糕点的精髓所在啊!怎么说不用就不用了呢?!你吃饺子咋不沾番茄酱呢?反正都是酸的啊!猪油味甘微寒、润燥解毒、补虚明目…各种功效不一而足,一个小小的蛋黄酥总共用不了多少克,怎么就不健康了呢?!取而代之以黄油我就更呵呵了。。。都是动物性油脂呀,热量明明没有差啊,黄油的胆固醇和饱和脂肪酸是猪油的两三倍啊!怎么黄油就比猪油更健康了呢?!用黄油的唯一好处就是无需烧火熬制,你懒你咋不直说呢?!
吐槽完毕,可以关页面了,开始上今天的福利。
这是一位河北宝妈开的店,下订单后现做,转天发货。
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淘宝店铺:李李记饼屋
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1. 蛋黄酥
她家的蛋黄酥分绿豆和红豆两种,猪油和豆沙都是手工熬制的,比较有颗粒感,绿豆的更细软一些。那种软到流淌的豆沙都是超市里的包装货,甜到没有豆香。我尝过十多家蛋黄酥了,这家的口感不是最讨巧的,反倒很天然。微波炉打两次10秒最佳,不要连续20秒,否则会爆炸。别问。。。
2. 桃酥
看到这个推荐你一定在心里笑话我了。。。上世纪末流行在玻璃柜里的那个桃酥?!其实一开始我也是这么想的,但是它的评价太邪乎了,我就买来试了试,结果被暴击。真是酥脆无比回味无穷啊!一定要买!给它一次机会,还你一个惊喜。另外还有无糖版。
3. 巧克力冰曲奇
和好的面坯先冰冻起来,12小时以后再进行烤制。好东西就是要等的。我一直让卖家做的低糖版,冷藏后再吃,巧克力浓浓的~
3. 花生酱曲奇
咸香的味道,吃腻了甜的就来点它吧。浓浓的花生酱掺着花生碎,口感丰富。
4. 核桃雪球
特别酥的饼干,核桃仁也是酥酥的山核桃,卖家很细心,会附赠一袋糖粉,以免暴力快递将雪球上的糖粉都颠掉了。
店里还有其他宝贝,店主的照片实在太朴素了,连个调色都没有,你开心做烘焙就好。。。
不相干的唠叨:
我住的西财主大院可以提前预约,打手机139-3584-9220联系李大爷或者杨大娘。一人一天管吃管住只收60块。包车什么的大爷大娘都能给联系。那边的水不太好喝,李大爷家有矿泉水卖,2块钱一瓶,我们3天喝了23瓶娃哈哈。。。一定要尝尝黄河边的西瓜,小时候的味道!
另外,咱们中国的奥运会队服可不可以抛弃洋柿子炒鸡蛋配色啊!!!唉。。。