| 1.南瓜饼 |

食材： 老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。

做法：

1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。

2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。

4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

| 2.老婆饼 |

油皮：面粉200克，水100克，色拉油30克，糖6克。

酥皮：面粉160克，猪油+色拉油80克。

内馅：熟糯米粉140克，白糖60克，色拉油60克，水80ml。

做法：

1.油皮所有材料混合揉成团，分割成16小份。

2.油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。

3.内馅混合，（糯米粉放微波炉打3分钟即为熟糯米粉）。

4.将油皮部分压扁，包入油酥。

5.将面团擀长成牛舌状，卷起。

6.面团再次擀长卷起，松弛15分钟。

7.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁，压成大饼状。

8.表面划三刀，刷蛋黄液。

9.烤箱175度，上下火中层25分钟左右。

| 3.焦香糯米藕饼 |

食材： 糯米、藕1根、油、盐、香油、十三香、白糖。

做法：

1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出。

2. 糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

| 4.萝卜丝饼 |

食材： 白萝卜、面粉、清水。

做法：

1. 白萝卜去皮刨成细丝：萝卜丝、盐、蘑菇精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。