烟雨张家界，有“自然的迷宫”武陵源，有“天门吐雾”的罕见奇观。这里的每一座山峰都是大自然的鬼斧神工。

相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。

在张家界有两家店，这家位置很好找，环境干净。主营湘菜，推荐剁椒鱼头、岩耳炖土鸡、锅巴盖肉、凉拌黄瓜等。口味不错，分量足。湖南十大名饭店之一，名不虚传，每道菜都涵盖了湖南菜咸鲜的美味。芋头蒸排骨最棒！

张家界的老字号饭店，以鱼头火锅为主菜，配以农家小炒。鱼头火锅的汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，鲜甜美味。鱼头22元/斤，价格不贵，吃得很舒服。

我觉得比起武陵源其他家菜馆，这家最大的特色就是环境好，店面大，而且装修很有土家族的民族风格，首先就给了食客一个很好的印象。这家菜馆主营菜就是当地的一些农家菜系，有机花菜、蒿子粑粑、蒸土鸡蛋等都是很接地气的一些菜，也是外地人很喜欢很愿意尝试的一些菜。

食间主题餐厅是一家很精致的餐馆，主打本地菜，物美价廉，环境优雅，是当地人比较喜欢的菜馆之一。

一家在当地比较有名气的湘菜馆，据说也有几十年了，算得上是老字号。