简介
火腿选择的是云南宣威火腿，肥瘦比例3:7
用料
| 洋葱 | 一个（小只一点的） |
| 云南火腿 | 500g |
| 卤豆干 | 150g |
| 蒜苗 | 50g |
| 八角 | 两颗 |
| 花椒 | 适量 |
做法
1、先把火腿切片，豆干切成块状，洋葱也切成块状！蒜苗切段！
2、用锅装半锅水（我用的是苏泊尔的不粘锅，我没有打广告哦）带水烧开时放入切好的火腿片及花椒还有八角！在沸腾的水中煮十分钟！然后用漏勺舀出待用！
3、锅中倒入油烧热，然后放入洋葱煸香依次放入豆干炒一会儿到那个豆干有点起泡时放入蒜苗段炒一会儿放点盐过后就放入火腿慢慢炒！在出锅前放入花椒面！这样菜就完成了！
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