“这是茶陵‘糊啦’，貌不惊人，却入口温软、汤稠味鲜”

“这是醴陵小炒肉，肥瘦搭配,肉嫩汤甜，既可做菜，也可当饭”

 “这是攸县香干，低脂肪, 口感滑嫩、韧性足、口味纯”

……

在日前举行的株洲市公务接待地方菜展示交流会上，解说员的娓娓道来，让参观者对诸多久闻其名、特色鲜明、营养丰富的株洲地方菜肴，有了更细致深入的了解。

此次推出的30道株洲地方菜，全部选用本地食材，是活动举办方——市委市政府接待处深入醴陵、攸县、茶陵、炎陵、株洲县等地，探访民间厨艺高手和美食传人，在继承传统饮食文化的基础上，对菜品进行革新和改良，最终挖掘提炼出来的。

该处主要负责人称，这些株洲地方特色菜品，集中展示了株洲浓厚的风土人情，蕴含了潇湘大地的特色文化。举办这次活动，既是为了弘扬湘菜文化，更是为了切实落实中央“八项规定”，进一步倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的公务接待新风尚。

【记者手记】 树立健康的好客之道                            

国人好客，有朋自远方来，自然要倾情款待。可何谓“倾情”？笔者以为，不在乎奢华，更在乎独特；不在乎山珍海味，更在乎原汁原味。

试想，远客来到株洲，如果吃的都是哪里都能吃到的“大路货”，就算你花费再多，客人也会觉得稀松平常，他不会觉得，来到的是湖南、是株洲！

全部选用本地食材，就决定了此举与奢华不沾边；醴陵小炒肉、茶陵糊拉汤、攸县香干、炎陵烟笋、均坝毛豆……这些极具特色的地方家常菜，既能让远客领略主人的好客之心，也能引领勤俭节约的社会风气，更能弘扬湘菜文化，值得点赞。

（来源：株洲日报）

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