美食美客在澳洲
舌尖上的AP班系列报道四
“舌尖上的AP班”系列活动是由中学国际部2015届高中AP班于2015年组织和承办的厨艺学习和交流的活动，旨在培养学生实践能力和独立意识，使学生在面对未来海外求学的独立生活时，不仅能够享受异国情调的美食，还能够因地制宜地烹饪各类食材。舌尖上的AP班在经历了“厨艺小当家”首次厨艺活动后，又陆续开展了“抓住春天的味道”冷餐PK和“果蔬园的夏天”户外烧烤两次系列活动，学生们的厨艺技术和水平也在一次次地饕餮盛宴中不断地打磨和提高。
在2016年的夏天，他们又来到了澳大利亚的布里斯班，让我们一起来看一看这一次高中AP班的学生享受到了哪些美食，又为当地的住家烹饪了哪些美食吧！
在澳洲生活已经有一个月的时间了，我发现，这里的饮食习惯和国内的完全不同，当地居民并不讲究 “早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”。对于他们来说，晚餐才是一天中最重要的一餐，而为了这隆重的一餐，我的住家也是做出了拿手菜——玉米卷饼。
取上好玉米，剥粒，加水细磨至糊状，同时加入少许优质面粉，恰到时机地搅拌；揪下一小块，揉打成圆形；烤炉中，适当的加温让原本朴实无华的面团发生着惊人的变化，一抹诱人的深邃在其表面呈现，仿佛此刻制作的不是卷饼而是在锤炼一块赤色的足金。浇入的酱汁让原本的香甜得到了进一步的升华，热量在此刻创造了转化的奇迹。取出金黄酥脆的卷饼，毫不犹豫地填入内料，温热的卷饼上蕴含着诱人的红色系，一口咬下，麦芽般的香甜和精肉的劲道在口中揉合，四溢的酱汁激活了沉寂依旧的味蕾，感受着舌尖上的味觉升华，我的灵魂此刻做着时空的跃迁，与千百年前的杜甫相逢，不禁感叹:此物只应天上有，人间哪得几回闻。
——王若辰（Sherlock）
多元的澳洲文化中，怎能缺少美食的一席之地？在这个包容、开放、并且容纳着世界各地风情的国度里，的的确确能品尝各种美食。有一个热爱烹饪的住家绝对是一件lucky的事，跟住家学着做各种各样的美味并且见识到异国不一样的烹饪手法，既满足了味蕾又get到新技能。
和国内不同，在这里我们每天都要在家准备好午饭带到学校里，有的澳洲家庭习惯每天做三明治一类的简易快餐；有的当地学生会到学校的午餐&零食“小卖部”窗口买；而爱我们的住家则是提前几天置办好接下来的食物，而且每天都是变着花样地预备。
撇开极具异国风情的晚餐不说，留给我印象最深的便是周末全家总动员一起做下一整周的午餐的场景。住家的两个女儿绝对是经验丰富啊，尤其是小女儿，大大小小的器具摊在餐桌上，开始给我们讲解：muffins, brownies，cupcakes…那 “温馨美好”的气氛我永远忘不了：手机连接着音响，随机放着榜单歌曲，边哼歌边随着旋律搅动着碗里的各种材料，当制作美食碰上音乐，真是最惬意不过了。
不光是甜食，住家也教我们做了他们的“家常菜”－－quiche，中文叫乳蛋饼，但长相却偏向于鸡蛋派或者长方形的小点心。培根，鸡蛋，奶油，蔬菜一起，放到派皮里烤，还没出烤箱整个厨房都已经弥漫着培根和奶油的香味，忍不住让人在烤箱里拿一个刚出炉的quiche大快朵颐。晚饭后所有东西都出了烤箱，整整铺满餐桌，有巧克力，黄油的甜腻混杂着芝士，培根的咸香，房子里充满着 “幸福的味道”。
既然来自中国这么一个舌尖上的国家，我们自然也把我们自己的美食带到了这里。第一周我们就用在中国带来的调料做了麻婆豆腐和酸辣土豆丝。住家妈妈十分热爱中国美食，隔天将剩下的麻婆豆腐分享给了她的同事更是惹来了一片羡慕。后来，我们还挑战了糖醋牛肉和 “高难度的”拔丝地瓜。果然，外国人还是更偏爱甜食。
当然，中餐怎能少的了火锅和水饺？阳春面，腊肠，粉条……在中国超市采购后也算是让外国人尝到比这里火锅店还要正宗的火锅，配上麻汁和四川锅底，10多个人围坐在锅旁，让住家全方位感受到了吃火锅的乐趣。
每到达一个国家一个城市，美食总是占记忆里重要的一部分。吃，是文化交流的重要渠道，也是能让不同民族背景里成长起来的人感受彼此最快捷的方法。很幸运能寄宿在一个幸福的家庭，让我在美食里感受澳洲，这个融合多文化的移民国家。
——李若帆（Crystal）
说到澳大利亚，大家的第一反应应该都是袋鼠、考拉。但我觉得最值得一提的是澳大利亚的美味小吃。来到澳洲五个星期，也尝试过很多当地美食。
趁着周末，我和住家妈妈决定做一些香蕉蛋糕。一切材料准备就绪后，住家妈妈打开一个本子。我凑上前去，发现上面密密麻麻写满了各种蛋糕的做法，我不由暗叹住家妈妈心灵手巧。
拿好盛放材料的盆，住家妈妈快速地剥了两个香蕉放进去。而我按照住家妈妈的指示，倒牛奶、切黄油，加面粉和糖，整个过程我一直非常从容。可是，在最后打鸡蛋时，却不小心把鸡蛋壳也打了进去。看到这种囧状，我和住家都笑了起来。真好，不是尴尬，而是笑声，笑声融化了我们，也带给了我们美好的心情。混合搅拌所有的材料，加上白巧克力的点缀，烘烤，出炉。整个过程我都享受其中。不由感慨，在国内从来没有做过饭的自己，竟然可以做一些精美的小蛋糕了，相信在国内的妈妈知道了一定会无比欣慰的。
——刘欣怡（Cynthia）