林氏祠堂外的薯粉饼摊会是我经过的第一个小吃点，薯粉饼是泉州地区常见的春节年货，只是乏于岁月，碍于懒散，现在一般人家难以得见。薯粉饼其实非常容易制作。30分钟的功夫，你的胃就可以暖暖。有人做了五十多年这样简单的东西，就是这位薯粉饼摊的老伯。在清晨，在午后，在傍晚，当他闲来无事，就叼着一根烟，就着周围老人的收音机，听着广播，不会想这是第几个出来摆摊的日子。我会在他不在的时候，拿上一个薯粉饼，两块菜粿，放下2块钱。往老街走。
鱼羹店的老板会跟我打招呼。当他闲来无事的时候，就会隔着餐台的玻璃望着街上熙熙攘攘的行人，在注目5秒钟后，他会判断这个人是不是游客。他跟我说，十几年了，做这个马加鱼羹是功夫，你看这脆度，不是一般鱼羹能有的。小蔡，我绝对不糊弄游客，这点你放心。好多人吃了又来。我说，永宁老街的起点处，不管有没有太阳，每天你在，都会有阳光。
扁食店有一台电视，每天下午4点钟，阿姨会在电视墙看戏曲，每天下午5点半，那个曾经的你，都会在电视前的那张桌子吃扁食，而我并不知道，岁月在哪颗扁食里面。这位来自安徽的阿姨，那家卖着扁食的小店，载着许多永宁人的记忆，你在放学时候来一碗，在考试后来一碗，在毕业前来一碗，在工作放假的时候来一碗，这是什么，这是扁食，也不是扁食。
熙宝楼公益图书馆斜对面的那家牛肉店，那位身材瘦弱的老板娘一定很少吃自家的牛肉，每天牛肉汤都会卖得精光。她喜欢在没人的时候走到厨房后面，看着她养的那只大乌龟。大乌龟有时候跑出来，客人会很好奇地看着它。老板娘动作迅速，而乌龟总是慢条斯理，它不吃牛肉汤，可我很喜欢，特别在冬日，暖人的香气，老板娘会打特别多的肉。每当我在外地，我都在喝着外地的牛肉汤，想着永宁的牛肉汤，还有那种慢条斯理的乌龟。
有段时间我认为，永宁最洒脱的店老板，就是位于车头的那家不知名的快餐店。阿姨，我要猪脚汤。这是一碗奇异的猪脚汤，内有四物，汤汁浓郁，香气四溢，老板娘除了放下猪脚，还会选猪身上莫名的特别嫩的部位的瘦肉以及白萝卜，一起炖。我说，阿姨，忘了带钱了。那有啥，拿去拿去，下次再说。这样的时刻，我都在想，阿姨你可真的认得我吗。
胃里的食物也是需要润滑剂的，在不同的地区，这种润滑剂有所不同，在永宁，阿发伯烧仙草就是胃的润滑剂。从前，在烧仙草的时间很长，因为老板和老板娘一定会吵架，每次台词都差不多，现在，在烧仙草的时间很短，老板换成了一个很积极向上的年轻女孩，从此，买烧仙草也可以变成谈谈人生和理想。蜜水烧仙草是最不能错过的，讲究的各种料，就着蜜水，吃得舒心，喝得畅快。
这是我的小永宁，有很多的小吃，很多没有办法一一写出的小吃，他们都有故事，我们却不一定知道怎么去书写。
来源 | 阿嬷的厝